山东食品发酵

山东食品发酵杂志 省级期刊

Shandong Food Ferment

杂志简介:《山东食品发酵》杂志经新闻出版总署批准,自1971年创刊,是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊,致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:科研生产、专题综述

主管单位:山东省食品发酵工业研究设计院
主办单位:山东省食品发酵工业研究设计院
创刊时间:1971
所属类别:工业类
发行周期:季刊
发行地区:山东
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
总发文量:377
总被引量:1646
H指数:13
期刊他引率:1
杂志简介 收录信息 杂志荣誉 杂志特色 杂志评价 课题分析 发文刊例 杂志问答

山东食品发酵杂志简介

《山东食品发酵》自1971年创刊,本刊积极探索、勇于创新,栏目设置及内容节奏经过编排与改进,受到越来越多的读者喜爱。

《山东食品发酵》报道国内外食品发酵行业最新研究成果,科技论文,专利及行业动态,数据汇总,发展前景分析。

《山东食品发酵》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容:

(一)菌株;发酵;选育;衣康酸;L-苹果酸

(二)选育;酱油;微生物;饲料;食醋

(三)菌株;选育;发酵;L-苹果酸;L-亮氨酸

(四)啤酒;啤酒生产;生产工艺;啤酒质量;啤酒风味

(五)益生元;功能糖;赤藓糖醇;聚葡萄糖;低聚半乳糖

(六)发酵;选育;L-苹果酸;L-亮氨酸;赤藓糖醇

(七)发酵;选育;L-苹果酸;菌种;L-亮氨酸

(八)啤酒;生产工艺;保健;保健啤酒;影响因素

(九)发酵;复合调味汁;清酒;微生物絮凝剂;米曲

(十)发酵;果酒;无花果;保健酒;樱桃

山东食品发酵收录信息

山东食品发酵杂志荣誉

山东食品发酵杂志特色

1、稿件务请认真校对,尽量避免各类打印错误,并用Word文档按规定格式排版。

2、文题:力求简明准确地反映文章主题,一般不超过20个字,一般不使用缩略语和标点符号。

3、文中参考文献序号用带方括号的阿拉伯数字表示,如[1]。一种文献在同一文中被反复引用者,用同一序号标示。

4、摘要应当具有独立性和自含性,并且拥有与文章同等量的主要信息。摘要不要出现“本文”“作者认为”之类的用语,字数为300~500 字。

5、多位作者的署名之间用空格隔开。英文摘要中,作者姓名的中文拼音,姓前名后,中间为空格,姓氏的全部字母均大写,名字的首字母大写。

山东食品发酵杂志评价

主要引证文献期刊分析

引证文献:又称来源文献,是指引用了某篇文章的文献,是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向,经过验证,引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分,也是衡量学术著述影响大小的重要因素。

山东食品发酵课题分析

主要资助项目
  • 浙江省科技计划项目
  • 国家级星火计划
  • 国家重点新产品计划
  • 国家火炬计划
  • 天津市科技支撑计划重点项目
  • 天津市农业科技成果转化与推广项目

山东食品发酵发文刊例

  • 1、从浓缩枣汁超滤截留液中提取金丝小枣多肽和多糖作者:冀利 孙曙光 孙玖玉 张新明 黄少华
  • 2、BYH酵母固体发酵培养基的优化作者:刘晓明 崔波 棹琮萍
  • 3、日本批准糖精钙为食品添加剂作者:
  • 4、陶瓷膜过滤在柠檬酸净化中的应用研究作者:李俭 李世勇 张传惠 马钦元 于明华 陈金凤
  • 5、野生柑橘果皮渣有效成分的提取作者:孙美玲 柴静 沈蓓琪
  • 6、新工艺黄酒麦曲的工艺及性能检测作者:胡卫明 高永强
  • 7、红曲霉、红曲、培养技术及应用作者:施安辉
  • 8、填补饮料标准空白《固体饮料》和《咖啡类饮料》国家标准已通过审查作者:
  • 9、银杏种子发育过程中淀粉颗粒和蛋白质的积累(译)作者:姚明静 刘丽萍 国天庆 赵丽
  • 10、台湾计划利用苦瓜研制抗癌药作者:

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